Die kurze Antwort; Nein. Der Fleischkonsum in der üblichen mediterranen Ernährung war moderat und nicht gering. Er betrug für Italien und dem damaligen Jugoslawien gemäss klassischen Untersuchungen aus den frühen 1960er-Jahren zwischen 70 und 230 Gramm pro Tag.
Kreatin ist längst nicht nur im Sport interessant. Forschende prüfen zunehmend, ob die für die Energiebereitstellung massgebende Substanz auch dem Gehirn zugutekommt. Eine aktuelle Übersichtsarbeit fasst erstmals systematisch zusammen, was über den Einfluss von Kreatin auf die geistige Leistungsfähigkeit im Alter bekannt ist. Lohnt sich eine Supplementierung im Alter?
Vor rund 125 000 Jahren lebten Neandertaler im heutigen Mitteldeutschland in einer warmen Seenlandschaft – einem von Wäldern, Sümpfen und offenen Flächen durchzogenen Gebiet bei Halle an der Saale unweit von Leipzig. Hier hat ein internationales Forschungsteam eines der eindrucksvollsten Zeugnisse der Verarbeitung von Nahrung durch Neandertaler entdeckt: Eine regelrechte Fettfabrik.
Die aktuellen Proteinempfehlungen beruhen auf veralteten Methoden – und liegen deutlich unter dem, was moderne Forschung als sinnvoll erachtet. Neue Daten zeigen: Für Gesundheit, Stoffwechsel und Muskulatur braucht es mehr Protein. Dieses Quick fact erklärt, warum künftig 1,2–2,0 g/kg/Tag als neuer Standard gelten sollten.
Die Menge an Protein in einem Lebensmittel sagt wenig über seinen tatsächlichen Wert aus – entscheidend ist, wie viel davon im Körper ankommt und wirkt. Dieses Quick fact erklärt die neue Proteinportion und den Protein-Score: Werkzeuge, die zeigen, wie stark sich Lebensmittel im Proteinnährwert unterscheiden – und welche Portion wirklich zählt.