Künstliche Intelligenz beantwortet heute unzählige Fragen zur Ernährung – oft schneller als Fachpersonen. Doch wie gut ist ihr Wissen wirklich? Eine neue Studie vergleicht KI-Chatbots mit Studierenden in Ernährung und ohne Ernährungsbezug sowie mit der Allgemeinbevölkerung. Die Ergebnisse sind überraschend – und bestätigen ein Grundproblem in der Ernährung.
Zucker- und künstlich gesüsste Getränke stehen seit Jahren auf der schwarzen Liste. Insbesondere der Konsum gezuckerter Getränke gilt als krankheitsfördernd. Aber auch zu vermeintlich gesicherten Erkenntnissen ist eine regelmässige Sichtung der Evidenz zwingend. Eine neue Übersicht bündelt nun die Evidenz aus knapp 20 Meta-Analysen. Bleibt die aktuelle Beurteilung bestehen?
Frittierte Lebensmittel gelten als «ungesund». Die häufige Begründung lautet, bei höherem Konsum würde der Fettkonsum steigen – was immer noch als problematisch gilt. Forschende untersuchten nun, ob Frittiertes die Darmmikrobiota beeinflusst. Die Ergebnisse zeigen einen unvorteilhaften, statistisch signifikanten Zusammenhang. Sind die Ergebnisse aber auch biologisch relevant?
Krafttraining ist das neue Ausdauertraining. Wer regelmässig Gewichte stemmt, profitiert in vielerlei Hinsicht wie beim klassischen Ausdauertraining – mit einem Unterschied: Nur Krafttraining lässt die Muskulatur sichtbar wachsen. Lange galt die Überzeugung, dafür müsse man zwingend schwere Gewichte stemmen. Doch die Forschung zeigt offenbar: Viele Wege führen nach Rom.
Die kurze Antwort; Nein. Nein. Die biologische Wertigkeit (BW) als Mass der Proteinqualität ist ein längst überholtes Konzept.